Rezept der Woche
Bärlauch-Regiothek-Anjo-Pegel

Bärlauch-Suppe – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 2 EL Mehl – 1 L Gemüsesuppe – Bund Bärlauch – ⅛ L Schlag – Salz, Pfeffer – Muskatnuss – Spritzer Zitronensaft – Salz nach Bedarf Zubereitung: Für dieses Suppen-Rezept die Zwiebel schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden dazugeben, mit Mehl […]

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Rezept der Woche!

Himbeerdressing Zutaten: 2 Schalotten 3 EL Öl 200 g Himbeeren 8 EL heller Balsamico-Essig Salz, Pfeffer und Zucker Zubereitung: Alle Zutaten vermengen. 1-2 EL Dijonsenf dazu geben, nochmals glatt rühren und anschließend passieren. Nach Fertigstellung abdecken und kalt stellen. In der neben-Saison können Sie auch hervorragend dieses Rezept mit Tiefkühlfrüchten zubereiten. Diese vor der Verarbeitung […]

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Rezept der Woche!

Erdapfel Gulasch Zutaten: 3 Stk. Zwiebel 3 Stk. Rote Paprika 2 Stk. Knoblauchzehen 1 EL braunen Zucker 1 TL Koriandersamen 2 EL Paprika Rubino 1 TL Kümmel ganz 2 TL Majoran 2 Stk. Lorbeerblätter ½ Chilli entkernt 1/2L Gemüsebrühe 2 EL Maizena  ½ Bio Zitrone, Abrieb Salz n.B. 350g Kräutersaitlinge 500g festkochende Erdäpfel, geschält und […]

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Stranden Sie auf der kulinarischen Insel der Markthalle Innsbruck – Showküche!

Liebe Leser und Leserinnen! Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir zukünftig von Dienstag bis Samstag für Sie leckere Mittagsmenüs in der Showküche – Markthalle Innsbruck – kreieren dürfen. Auch diese Woche werden wir Sie mit modern interpretierten Klassikern aus der Gourmet-Küche verwöhnen! Getreu unserem Motto „Feines aus der Region“, werden wir auch […]

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Frühlingsgefühle in der Showküche der Markthalle Innsbruck! 07.03 – 09.03.
Showküche-20-Regiothek-Anjo-Pegel

Liebe Gourmet-Liebhaberinnen und Gourmet-Liebhaber! Diese Woche heißen wir Sie wieder herzlichst willkommen in der Showküche der Markthalle Innsbruck! Vielen Dank für das zahlreiche positive Feedback in den letzten Wochen. In dieser Woche haben wir ein zauberhaftes Frühlingsmenü für Sie zusammengestellt. Unser Menü für Sie im Streetfood-Style am 7.3.2019: Menü Herzhaft: Lammgulasch mit Erbsen-Schaum und knusprigen […]

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