Rezept der Woche!
Kaspressknödel-Regiothek-Anjo-Pegel

Kaspressknödel Zutaten: 50g Butter 4Stk. Eier 125g Milch (warm) 250g Käse 50g griffiges Mehl 250g Semmelwürfel 50g Zwiebel 2EL Öl zum Braten 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie Salz, Muskat n.B Zubereitung: Semmelwürfel mit Milch anweichen Zwiebel in Butter glasig anrösten und zu den angeweichten Semmelwürfeln geben kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen […]

Read more
Rezept der Woche!
Mohnzelten-Regiothek-Anjo-Pegel

Waldviertler Mohnzelten Zutaten: Füllung: 150ml Milch 70g Butter 100g Zucker 10g Vanille Zucker 300g gemahlener Graumohn 50ml Rum Teig: 350g mehlige Erdäpfel 500g glattes Mehl 200g Butter 2 Eier Salz, Zimt nach belieben Ein Ei zum bestreichen Zubereitung: Für die Füllung Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker aufkochen, mit Mohn vermischen, mit Rum verfeinern. Masse abkühlen […]

Read more
Rezept der Woche!

Zibensirup Zutaten: 150 g Zirbenwipfel 1 kg Zucker 1 Liter Wasser Zubereitung: Die Zirbenwipferl mit 1 l Wasser in einem verschlossenem Topf 30 Minuten sanft köcheln lassend. Vom Herd nehmen und die Pflanzenteile im Topf so lange drinnen lassen, bis es abgekühlt   ist. Den Sud durch ein Sie pressen. Den Sud mit dem Zucker […]

Read more
Stranden Sie auf der kulinarischen Insel der Markthalle Innsbruck – Showküche!

Liebe Leser und Leserinnen! Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir zukünftig von Dienstag bis Samstag für Sie leckere Mittagsmenüs in der Showküche – Markthalle Innsbruck – kreieren dürfen. Auch diese Woche werden wir Sie mit modern interpretierten Klassikern aus der Gourmet-Küche verwöhnen! Getreu unserem Motto „Feines aus der Region“, werden wir auch […]

Read more