Rezept der Woche!
Mohnzelten-Regiothek-Anjo-Pegel

Waldviertler Mohnzelten Zutaten: Füllung: 150ml Milch 70g Butter 100g Zucker 10g Vanille Zucker 300g gemahlener Graumohn 50ml Rum Teig: 350g mehlige Erdäpfel 500g glattes Mehl 200g Butter 2 Eier Salz, Zimt nach belieben Ein Ei zum bestreichen Zubereitung: Für die Füllung Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker aufkochen, mit Mohn vermischen, mit Rum verfeinern. Masse abkühlen […]

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Rezept der Woche!

Zibensirup Zutaten: 150 g Zirbenwipfel 1 kg Zucker 1 Liter Wasser Zubereitung: Die Zirbenwipferl mit 1 l Wasser in einem verschlossenem Topf 30 Minuten sanft köcheln lassend. Vom Herd nehmen und die Pflanzenteile im Topf so lange drinnen lassen, bis es abgekühlt   ist. Den Sud durch ein Sie pressen. Den Sud mit dem Zucker […]

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Rezept der Woche!

Grießknödel Zutaten: 250g    Weizengrieß 100g    Butter 500ml Milch 50g      Zucker 3 Eier ½ Zitrone(Abrieb) Zubereitung: Milch mit Butter und Zucker in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis sich die Masse löst. Dann die Eier und Zitronen Abrieb unterrühren und die Masse etwa 15 Minuten ruhen lassen. Aus der Masse Ködel […]

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Rezept der Woche!
Bauernkrapfen-Regiothek-Anjo-Pegel

Bauernkrapfen Zutaten: 500 g Mehl 40 g Hefe 1 TL Salz 0,25 l Milch lauwarm 2 EL Zucker 1 Pk. Vanillezucker Zitronensaft einer halben Zitrone 1 Schuss Rum 50 g Butter 2 Eier Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz mischen. Die Milch erwärmen. Die Hefe mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in der Milch auflösen […]

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Rezept der Woche!
Kaiserschmarn-Regiothek-Anjo-Pegel

Kaiserschmarrn Zutaten: 200g Mehl 30g   Zucker 4Stk. Eier 300ml Milch 40g Butter 30g Rosinen Prise Salz Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: Für diesen köstlichen Kaiserschmarrn zuerst in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. In einer anderen Schüssel die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach […]

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Rezept der Woche!
Geeistes-Tomatensüppchen-Regiothek-Anjo-Pegel

Geeistes Tomatensüppchen Zutaten 1kg Tomaten 350g rote Paprika 250g Salatgurke 30g Zwiebeln 100ml Tomatensaft 50g Weißbrot 20ml Olivenöl 5EL Wasser – Salz, Pfeffer u. Sherry-Essig n.B. Zubereitung Das Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in dem Wasser ca. 5 – 10 Min einweichen lassen. Anschließend das Brot ausdrücken, damit es das Wasser verliert.           Die Tomaten […]

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Rezept der Woche!
Bananenbrot-Regiothek-Anjo-Pegel

Bananenbrot Zutaten: 100 g Butter 4 reife Bananen 200 g brauner Zucker 1 Ei 1 Packung Vanillezucker 1 1/2 Tl Backpulver 1 Prise Salz 1/2 Tl Zimt Zubereitung: Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben und mit einem Mixer verrühren In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und […]

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Rezept der Woche!
Erdbeer-Daiquiri-Regiothek-Anjo-Pegel

Erdbeer-Daiquiri Zutaten: 300 g Eiswürfel 300 g TK Erdbeeren 200-250 g weißer Rum (z. B. Bacardi) 50 g Zitronensaft 140 g brauner Zucker 100 g Wasser 1 Stk. Limette(Abrieb) Zubereitung: Die Eiswürfel und TK Erdbeeren fein mit einem Mixer pürieren Die restlichen Zutaten dazu geben und noch ein mal pürieren Ergibt ca 1l, das reicht […]

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Durch die Wiesen der Tiroler Alpen!
Kräuterwohl-Regiothek-Anjo-Pegel

Mit Dagmar & Eugen 26.06.2019 Liebe Leser & Leserinnen! Es freut uns mitteilen zu dürfen, dass die Regiothek dieses Jahr zusammen mit Dagmar & Eugen von der Fa. Kräuterwohl eine Infoveranstaltung für euch planen! Dort erwartet Sie eine exklusive kulinarische Reise durch die Tiroler Natur- und Pflanzenwelt, die ein und andere Verköstigung und Informationen über […]

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Rezept der Woche!

Österreichische Buchteln Zutaten 500g Mehl glatt ein Ei 80g Zucker 1 Würfel frischen Germ 60g Butter eine Priese Salz ein Stück Zitrone (abrieb) 250ml Milch Zubereitung Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Germ mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl, Ei, Zucker und eine […]

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