Rezept der Woche!
Kürbis-Suppe-Regiothek-Rezept-der-Woche-Anjo-Pegel

Kürbis-Suppe Zutaten: 600 g Muskatkürbis 750 ml Hühnerbrühe 150 g Sahne 1 EL mildes Currypulver 1 Knoblauchzehe (halbiert) 1 Scheibe Ingwer 1 Splitter Zimtrinde ½ ausgekratzte Vanilleschote 40 g kalte Butter Salz Zubereitung: Den Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel mit der […]

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Rezept der Woche!
Kaspressknödel-Regiothek-Anjo-Pegel

Kaspressknödel Zutaten: 50g Butter 4Stk. Eier 125g Milch (warm) 250g Käse 50g griffiges Mehl 250g Semmelwürfel 50g Zwiebel 2EL Öl zum Braten 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Petersilie Salz, Muskat n.B Zubereitung: Semmelwürfel mit Milch anweichen Zwiebel in Butter glasig anrösten und zu den angeweichten Semmelwürfeln geben kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen […]

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Regiothek – Mjam bringt´s dir!

Mit dem Fahrrad, jetzt auch bis zu Ihnen. Liebe Leser & Leserinnen! Es freut uns verkünden zu dürfen, dass unser Essen ab jetzt auch bestellt werden kann. Nach langem suchen ist es uns gelungen, einen Lieferdienst als Partner zu gewinnen, der ökologisch mit dem Fahrrad unser Essen zu Ihnen liefert. Ab morgen 14.08.2019 gehen wir […]

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Rezept der Woche!
Mohnzelten-Regiothek-Anjo-Pegel

Waldviertler Mohnzelten Zutaten: Füllung: 150ml Milch 70g Butter 100g Zucker 10g Vanille Zucker 300g gemahlener Graumohn 50ml Rum Teig: 350g mehlige Erdäpfel 500g glattes Mehl 200g Butter 2 Eier Salz, Zimt nach belieben Ein Ei zum bestreichen Zubereitung: Für die Füllung Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker aufkochen, mit Mohn vermischen, mit Rum verfeinern. Masse abkühlen […]

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Rezept der Woche!

Zibensirup Zutaten: 150 g Zirbenwipfel 1 kg Zucker 1 Liter Wasser Zubereitung: Die Zirbenwipferl mit 1 l Wasser in einem verschlossenem Topf 30 Minuten sanft köcheln lassend. Vom Herd nehmen und die Pflanzenteile im Topf so lange drinnen lassen, bis es abgekühlt   ist. Den Sud durch ein Sie pressen. Den Sud mit dem Zucker […]

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Rezept der Woche!

Grießknödel Zutaten: 250g    Weizengrieß 100g    Butter 500ml Milch 50g      Zucker 3 Eier ½ Zitrone(Abrieb) Zubereitung: Milch mit Butter und Zucker in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis sich die Masse löst. Dann die Eier und Zitronen Abrieb unterrühren und die Masse etwa 15 Minuten ruhen lassen. Aus der Masse Ködel […]

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Bauernkrapfen-Regiothek-Anjo-Pegel

Bauernkrapfen Zutaten: 500 g Mehl 40 g Hefe 1 TL Salz 0,25 l Milch lauwarm 2 EL Zucker 1 Pk. Vanillezucker Zitronensaft einer halben Zitrone 1 Schuss Rum 50 g Butter 2 Eier Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz mischen. Die Milch erwärmen. Die Hefe mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in der Milch auflösen […]

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Rezept der Woche!
Kaiserschmarn-Regiothek-Anjo-Pegel

Kaiserschmarrn Zutaten: 200g Mehl 30g   Zucker 4Stk. Eier 300ml Milch 40g Butter 30g Rosinen Prise Salz Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: Für diesen köstlichen Kaiserschmarrn zuerst in einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. In einer anderen Schüssel die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach […]

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Rezept der Woche!
Geeistes-Tomatensüppchen-Regiothek-Anjo-Pegel

Geeistes Tomatensüppchen Zutaten 1kg Tomaten 350g rote Paprika 250g Salatgurke 30g Zwiebeln 100ml Tomatensaft 50g Weißbrot 20ml Olivenöl 5EL Wasser – Salz, Pfeffer u. Sherry-Essig n.B. Zubereitung Das Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in dem Wasser ca. 5 – 10 Min einweichen lassen. Anschließend das Brot ausdrücken, damit es das Wasser verliert.           Die Tomaten […]

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Bananenbrot-Regiothek-Anjo-Pegel

Bananenbrot Zutaten: 100 g Butter 4 reife Bananen 200 g brauner Zucker 1 Ei 1 Packung Vanillezucker 1 1/2 Tl Backpulver 1 Prise Salz 1/2 Tl Zimt Zubereitung: Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei zugeben und mit einem Mixer verrühren In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und […]

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