Rezept der Woche!
Obatzten-Regiothek-Anjo-Pegel

Obatzter 4 Personen Zutaten: 250g Camembert, entrindet 200g Frischkäse 40g Butter 60g Zwiebel, gewürfelt 2Stk Knoblauchzehe, gewürfelt 2EL Weißbier 1EL Paprikapulver, edelsüß n.B. Kümmel, Salz, Pfeffer / gemahlen Zubereitung: – Entrindeten Camembert in grobe Würfel schneiden. In der Mikrowelle für 20 Sekunden auf 600 Watt erhitzen. – Den Frischkäse mit Butter in der Küchenmaschine aufschlagen. […]

Read more
Rezept der Woche
Bärlauch-Regiothek-Anjo-Pegel

Bärlauch-Suppe – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 2 EL Mehl – 1 L Gemüsesuppe – Bund Bärlauch – ⅛ L Schlag – Salz, Pfeffer – Muskatnuss – Spritzer Zitronensaft – Salz nach Bedarf Zubereitung: Für dieses Suppen-Rezept die Zwiebel schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden dazugeben, mit Mehl […]

Read more
Regiothek wünscht „Frohe Ostern“!
Ostern-Regiothek-Anjo-Pegel

Liebe Genießer und Genießerinnen! Wir hoffen Sie haben die Osterfeiertage Genossen und in diesem Sinne haben wir wieder eine tolles Menü für diese Woche für Sie zusammengestellt! Entdecken Sie die aktuelle Speisekarte hier. Wir freuen uns, diese Woche wieder in der Kulinarischen Insel der Markthalle Innsbruck, Ihren Gaumen verwöhnen zu dürfen. Feierliche Grüße Ihr Regiothek-Team

Read more
Machs dir selbst!

Im Regiothek Selbstbedienungs-Laden!! (Bauernmarkt – Markthalle Innsbruck) Liebe Leser und Leserinnen! Von nun an haben Sie die Möglichkeit von Mo-Sa 8.00-13.30 Uhr die köstlichen Produkte der Regiothek im ersten Selbstbedienungs-Laden der Markthalle Innsbruck zu beziehen! Zudem finden Sie uns von Dienstag bis Samstag in der Showküche. Wo wir wie gewohnt ein leckeres Mittagsmenü für € […]

Read more
Rezept der Woche!

Himbeerdressing Zutaten: 2 Schalotten 3 EL Öl 200 g Himbeeren 8 EL heller Balsamico-Essig Salz, Pfeffer und Zucker Zubereitung: Alle Zutaten vermengen. 1-2 EL Dijonsenf dazu geben, nochmals glatt rühren und anschließend passieren. Nach Fertigstellung abdecken und kalt stellen. In der neben-Saison können Sie auch hervorragend dieses Rezept mit Tiefkühlfrüchten zubereiten. Diese vor der Verarbeitung […]

Read more
Rezept der Woche!

Erdapfel Gulasch Zutaten: 3 Stk. Zwiebel 3 Stk. Rote Paprika 2 Stk. Knoblauchzehen 1 EL braunen Zucker 1 TL Koriandersamen 2 EL Paprika Rubino 1 TL Kümmel ganz 2 TL Majoran 2 Stk. Lorbeerblätter ½ Chilli entkernt 1/2L Gemüsebrühe 2 EL Maizena  ½ Bio Zitrone, Abrieb Salz n.B. 350g Kräutersaitlinge 500g festkochende Erdäpfel, geschält und […]

Read more
Rezept der Woche!
Bauernbrot-Regiothek-Anjo-Pegel

Bauernbrot 500g    Roggenmehl 500g    Brotmehl 750ml      lauwarmes Wasser 25g      Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel & Anis) 1EL    Roggenmehl 25g      Salz 2          Päckchen Trockenhefe Zubereitung: In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermengen. Danach langsam das Wasser zugeben und alles mit der Küchenmaschine oder von Hand mischen bis der Teig eine feste Konsistenz hat. Den Teig […]

Read more